Articles populaires – dans ma cuisine, il se prépare ...

27 novembre 2006

pâtes aux lardons, mascarpone, tomates séchées et champignons

ici c'est tout simplement les pâtes Zhom (c'est lui qui a fait cette recette la 1ère fois) Il faut pour +- 4 personnes250 gr de mascarpone200 gr de lardons fumés200gr de lardons natures1 boule de mozzarella 5-6 tomates séchées250-300gr de champignons100-150...

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20 décembre 2006

roulade de jambon

Nous n'aimons pas les chicons donc quand je fais des roulades de jambon, je les rempli de purée et j'accompagne le tout d'un légume ingrédients : purée: pdtoeufsel,poivre,noix de muscadelait sauce blanche : beurrelaitfarinesel,poivre,noix de muscadefromage...

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8 janvier 2007

Galette des rois

ingrédients : 2 pâtes feuilletées2 oeufs150gr d'amandes en poudre125gr de beurre fondu125gr de sucre100gr de chocolat Blanchir le mélange oeufs et sucre, ajouter le beurre et la poudre d'amande Faire fondre le chocolat Étaler la 1ère pâte feuilletée sur...

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27 novembre 2006

sangria

ingrédients : de la sangria des fruits congelés voilà le résultat merci aux tibootiennes belges pour l'idée l a Sangria d'apres Wikipédia : La sangría est une boisson alcoolisée d'origine espagnole, dont le nom vient de sa couleur rouge, sangre en espagnol...

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27 novembre 2006

Poulet Korma

ingrédients: pour 4 personnes3-4 gros oignons2 blancs poulet coupe en dés 1 bocal de sauce korma ici de marque Sharwood'sananaspêchelait de cocosel, poivreriz cuire les oignons dans un peu d'huile ajouter le poulet, saler, poivrer attendre que le poulet...

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27 novembre 2006

glace à la vanille sans cuisson

ingrédients : 3 dl de lait ½ boîte de lait concentré sucré 2 oeufs entiers 4-5 cuillères à café de sucre semoule 3 paquets de sucre vanillé Battre énergiquement les oeufs. Y ajouter le sucre semoule et le sucre vanillé. Battre de nouveau. Ajouter le lait...

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24 novembre 2006

pitta pizza ou pizza pitta

Très facile à faire avec des enfants ...ils peuvent garnir leur pizza à leur goût ingrédients : un paquet de pain pittades champignonsdu jambon en désdes ananasde la mozzarella rapéedu coulis de tomatesépices à pizza je mets le coulis sur la pittapuis...

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18 janvier 2007

kouglof façon pain perdu

Nous avons des amis restaurateur en Alsace, et il y avait ce dessert sur la carte ingrédients : un kouglofdu laitdes oeufs Un Kouglof d'Alsace le lait et les oeufs battus je trempe une tranche dans le lait puis les oeufs et hop dans une poêle avec une...

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1 décembre 2006

steak sauce béarnaise avec frites maison

je n'ai pas encore réussi à faire une béarnaise maison ( 3 essais pas terrible) donc nous avons acheté celle là qui est assez bonne mettre tout simplement la béarnaise cuire dans un poêlon quelque minutes sans bouillir les frites ( pdt épluchées, lavées,...

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26 novembre 2006

rôti orlof / haricot vert sauce tomate

ingrédients : 1 rôti porc au carré goudajambon sec je coupe le rôti de façon à l'ouvrir à plat, je met le gouda puis le jambon je le roule et met des cure dents pour tenir le tout je le fais cuire à la casserole simplement dans un peu d'huile d'olive...

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25 novembre 2006

poulet sauce TERIYAKI /riz cantonnais

Ingrédients : poulet en lamellechampignonspousse de bamboulégumes pour woksauce TERIYAKI faire mariner le poulet 1-2 h avant le faire cuire au wok avec un peu d'huile a part faire cuire les champignons, les pousses de bambou rajouter le poulet et les...

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23 novembre 2006

sauce bolognaise

ingrédients :haché porc/boeuf/veau (au choix)champignonscarottescourgettes oignonsail, origan, thymtomates peléesconcentré de tomateun peu de vin Rissoler les oignons Rissoler la viande et déglacer avec un peu de vin rajouter les champignons, les tomates...

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16 mai 2015

wok

Je besoin de place dans le congélateur pour un arrivage massif de viande de la ferme d'à coté... Un wok est un bon plan Légumes : carottes, brocolis, champignons, haricots plats La viandes : Gyros Des nouilles On mélange le tout dans un Wok avec un peu...

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27 juin 2015

Clafouti aux Cerises

600 gr de cerises dénoyautées ou non c'est au choix ... 4 oeufs 75 gr de sucre 100 gr de farine 200 ml de lait 40 gr de beurre fondu Préchauffer le four à 210° Dans un plat, mettre la farine et le sucre : faire un puit Ajouter un à un les oeufs puis le...

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8 février 2020

Boulange

j'ai ressorti la MAP, achat de farine BIO chez AVEVE Là : c'est farine, eau, levure, sel Après 1h30 dans la MAP, je "boule" puis je fais pousser 1H dans le four à 40° Cuisson à 180° 10-12 minutes Briochettes aux pépites de chocolat Pareil farine brioche...

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9 août 2020

tiramisu spéculoos

500 gr de mascarpone 100gr de sucre 6 oeufs Spéculoos Boudoir Café Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone. Ajouter les blancs. Dans un plat, mettre une couche de boudoirs trempés...

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23 juin 2012

Madou's Provence

Mise en bouche : bouillon de poule en gelée, panacotta et melon porto revisité Fleur de Courgette, saumon mi fumé, boudin de Cabillaud, Homard et Crevettes grises et Chipirons à la Marseillaise Déclinaison de Foie gras (au Vandouvan, au Sel fumé, Pressé...

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15 septembre 2009

menus de la semaine

semaine du 14 au 20 septembre inclus pizza maison poulet /champignons, mozzarellaboulette ikéa, compote, frites : devinez qui veut ce menu ....quiche aux courgettes ou brocoli avec salade et tomatestomates farcies, pâtesstoemp carottes, chipolatacroque...

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Tags: menu

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23 août 2009

les menus de la semaine

les menus sont fait en famille donc il y a beaucoup de pâtes diverses et variées : Hom et fils n'aiment pas trop les pdt )certains plats sont prévus pour 2 jours je vais essayer de prendre des photos même si certains plats ne sont pas très photogéniques...

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Tags: menu

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14 août 2007

Questionnaire de Tippie

voilà mes réponses suite au post de Tippie sur http://tippienet.free.fr/wordpress/index.php?p=1668 Quel plat aimes-tu préparer pour épater les potes? le rôti ardennais aux airelles avec du gratin dauphinois Et pour une soirée en tête-à-tête? pas de plat...

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Tags: Questionnaire

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9 août 2009

menus de la semaine

c'est une bonne résolution de l'année : oups, nous sommes déjà en août ... les menus sont fait en famille donc il y a beaucoup de pâtes diverses et variées : Hom et fils n'aiment pas trop les pdt )certains plats sont prévus pour 2 jours je vais essayer...

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Tags: menu

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25 novembre 2006

Questionnaire Farfelu

Je fais partie des 4personnes citées par ZEF sur son Blog http://zefyr.canalblog.com/ donc je répond au questionnaire - Attrapez le livre le plus proche , allez à la page 18 et écrivez la 4 e ligne c'est un livre de cuisine sur les desserts de fête (...

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24 novembre 2006

CUISINE TV

je suis une vrai fan de http://www.cuisine.tv/ Nigella http://www.nigella.com/index.asp (d'ailleurs je recherche la recette de son gateau au chocolat ( 2 gateaux au chocolat assembles avec une creme au chocolat) et la recette de sa bearnaise (Nigella...

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2 février 2007

c'est la chandeleur

VIVE LES CREPES La chandeleur d'apres WIKIPEDIA : http://fr.wikipedia.org/wiki/Chandeleur Historique Chez les Romains, on fêtait aux environs du 15 février, Lupercus, dieu de la fécondité et des troupeaux. Chez les Celtes, on fêtait Imbolc le 1er février....

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13 février 2011

linguine, aux scampis, sauce au curry et poireaux

Ingrédients: Poireaux.scampis.curry, sel, poivre.crème fraiche.linguine. Faire revenir les poireaux dans une poêle. mettre le curry, la crème fraiche, sel et poivre . ajouter les scampis. laisser réduire 10 minutes. cuire les linguine dans l'eau. et...

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Tags: curry, linguine, poireaux, scampis

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