23 juin 2012
Madou's Provence
Mise en bouche : bouillon de poule en gelée, panacotta et melon porto revisité Fleur de Courgette, saumon mi fumé, boudin de Cabillaud, Homard et Crevettes grises et Chipirons à la Marseillaise Déclinaison de Foie gras (au Vandouvan, au Sel fumé, Pressé...