dans ma cuisine, il se prépare ...

petit dej du dimanche : Pains perdus

Un reste de pain et des oeufs du jour de nos cocottes Des fraises du producteur à 5 minutes de chez nous http://www.vanova.be/ Je mélange 3 oeufs avec du lait et je trempe les tranches de pain dans ce mélange. hop à la poêle ... Voilà le résultat :

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1 mai 2015

mousse aux fraises au TM

500 gr de fraises 150 gr de sucre mixer 5 secondes vit 4 ajouter un blanc d’œuf + le fouet vit 4 pendant 5 minutes

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23 juin 2012

Madou's Provence

Mise en bouche : bouillon de poule en gelée, panacotta et melon porto revisité Fleur de Courgette, saumon mi fumé, boudin de Cabillaud, Homard et Crevettes grises et Chipirons à la Marseillaise Déclinaison de Foie gras (au Vandouvan, au Sel fumé, Pressé...

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28 février 2011

Poffertjes

Ingrédients : 250 gr de farine avec levure ou levure à part +- 10gr 1/2 l lait tiède 2 oeufs 40 gr de beurre fondu arôme vanille ou pas je mélange le tout et je laisse reposer la pâte au moins 30 minutes cuire les poffertjes ils se mangent avec du sucre...

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Tags: poffertjes

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28 février 2011

mon matos de cuisine, il y a ...

Un appareil pour Poffertjes Raphaël est allé avec l'école au moulin d'Evere, ils ont fait des poffertjes et en rentrant, il m'a demandé pour en refaire mais il faut une poêle speciale... Quand j'ai vu cet appareil au colruyt, je n'ai pas hésité à l'acheter,...

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Tags: moulin d'evere, poffertjes

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20 février 2011

légumes et fruits de cette semaine

1 botte de poireaux : le blanc va au congel (en attente d'une recette) et le vert va dans la soupe 4 betteraves : elles sont cuites dans l'eau, 3/4 h, épluchées, puis coupées en tranches pour manger froides 1 chou fleur 1 brocoli qui va directement dans...

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Tags: fruits, légumes, panier bio

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14 février 2011

légumes et fruits de cette semaine

reçu cette semaine : les légumes : un gros chou fleurun chou rouge4 betteraves1 brocoli1 bote de poireaux et les fruits : 6 bananes7 oranges2 mangues4 pommes

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Tags: fruits, légumes, panier bio

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13 février 2011

linguine, aux scampis, sauce au curry et poireaux

Ingrédients: Poireaux.scampis.curry, sel, poivre.crème fraiche.linguine. Faire revenir les poireaux dans une poêle. mettre le curry, la crème fraiche, sel et poivre . ajouter les scampis. laisser réduire 10 minutes. cuire les linguine dans l'eau. et...

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Tags: curry, linguine, poireaux, scampis

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13 février 2011

sushis et makis

4 sushis d'un coup avec le moule de l'atelier du sushi et hop 12 "boulettes" de riz en moins d'une minute reste à rajouter la tranche de poisson et le wasabi ( ici pas de wasabi vu que Raphaël, 6 ans mange avec nous) pour les makis : du concombre, saumon,...

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Tags: riz, sushi, makis

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11 février 2011

riz pour sushis makis

Pas vraiment facile de bien réussir le riz pour sushis. Il faut bien choisir son riz et bien doser l'eau pour la cuisson. Pour nous 3 (2 adultes et 1 enfant de 6 ans) je prends 250 gr de riz pour sushi, je le rince sous l'eau 2-3 fois : l'eau ne doit...

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Tags: riz, sushi

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