12 mars 2007
bombe glacee au chocolat
Pour la Saint Valentin Zhom s'occupait du repas (les recettes seront bientôt sur le blog) donc je m'occupais du dessert
Val02 a mis la recette sur Tiboo, mon dessert était tout trouvé ( Zhom adorrrrrrrrreeeeeeee le chocolat)
Ingrédients:
200 gr de chocolat
2
oeufs
50 gr de sucre
2 dl de crème fraîche
Faire fondre le chocolat avec un peu de crème fraîche 
battre le reste de crème en chantilly
blanchir les jaunes et le sucre
battre les blancs en neige
mélanger le chocolat fondu avec le mélange jaunes /sucre puis ajouter la chantilly et les blancs en neige
mettre dans un plat arrondi (un cul de poule) du film plastic dans le fond et verser la préparation dans le plat et hop au congel pour au moins 3-4h)
pour démouler : tremper le bol dans un peu d'eau chaude mettre la bombe sur une assiette, tirer le film plastic et mettre du cacao en poudre
Merci Val02 ;-)
02 février 2007
crêpes
ingrédients :
6 oeufs
400 gr de farine
1L de lait
je fais un puit avec la farine et je rajoute petit à petit les oeufs
et pour finir le lait
Je ne cuis pas les crêpes trop fort vu que je compte les recuire après
j'ai fait 25 crêpes avec ma pâte
18 janvier 2007
kouglof façon pain perdu
Nous avons des amis restaurateur en Alsace, et il y avait ce dessert sur la carte
ingrédients :
un kouglof
du lait
des oeufs
Un Kouglof d'Alsace
le lait et les oeufs battus
je trempe une tranche dans le lait puis les oeufs 
et hop dans une poêle avec une noisette de beurre
Zhom le mange au petit dejeuner, le dimanche avec de la confiture 
le Kouglof d'apres Wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Kouglof
Le kouglof ou kugelopf ou encore kougelhopf (en allemand Gugelhupf) est une spécialité alsacienne et du sud de l'Allemagne. Il s'agit d'une brioche dont la forme est caractéristique. Il se prépare dans un moule spécial (visiter les poteries de Soufflenheim dans le Bas-Rhin), en terre émaillée.
Ingrédients [modifier]
Pour 1 kouglof :
- 500 g de farine
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre (ou moins, selon les goûts)
- 150 g de raisins de Corinthe (plus ou moins, selon les goûts)
- 20 g de levure de boulanger (Levure chimique, la levure traditionnelle laissant un goût maussade)
- 3 œufs
- 20 cl de lait tiède
- des amandes décortiquées, ou effilées
- un peu de kirsch
À noter qu'il existe des moules de tailles différentes, ces proportions sont pour un moule faisant approximativement 22 cm de diamètre (le plus courant), pour un moule de 26/27 cm il faut tout multiplier par 1,5.
Variante: Vous pourrez ajouter toute autre sorte d'ingrédients dans pâte de sorte de lui donner un goût différent : des pépites de chocolat, d'autres amandes, d'autres arômes
27 novembre 2006
Des brownies
ingrédients :
3oeufs
250 gr de chocolat
150 gr de sucre
150 gr de beurre
1 sachet de sucre vanille
60 gr de farine
1 pincée de sel
Faire fondre le chocolat et le beurre
Mélanger les oeufs, le sucre, la farine et le sel
Ajouter le tout au mélange chocolat/beurre
faire cuire +-25 minutes
Merci à Mamemo pour cette recette ;-)
23 novembre 2006
mousse au chocolat
ingrédients :
6 gros oeufs /8 petits
200gr de chocolat noir/fondant
faire fondre le chocolat
séparer les blancs des jaunes
battre les blancs en neige
fouetter les jaunes, ajouter le chocolat fondu
ajouter doucement les blancs au mélange jaunes/chocolat
voilà c'est prêt (après 1-2h au frigo)
21 novembre 2006
Un gâteau aux pommes très moelleux
ingrédients :
150 gr de sucre
100 gr de beurre
4 oeufs
85 gr de farine
1/2 sachet de levure
3 - 4 pommes
Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre
Battre les blancs en neige
rajouter le beurre fondu et la farine/levure dans le mélangé jaunes/sucre et ajouter doucement les blancs d'oeufs
mettre le tout dans un moule beurré et ajouter les morceaux de pommes
cuire à 180° +-45 minutes
cake au chocolat cuit en 6 minutes au micro onde
ingrédients:
200gr de chocolat
3oeufs
60gr de farine
125 gr de beurre
125 gr de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
faire fondre le chocolat et l'eau
ajouter le beurre dans le chocolat fondu
Blanchir les oeufs et le sucre
ajouter la farine au mélange oeuf/sucre et ajouter le chocolat/beurre au mélange
mettre le tout dans un moule à cake en silicone ou en verre
ici je mets du papier sulfurisé
cuire 6 minutes au micro-onde puissance maxi
j'ai servi ici une tranche encore tiède avec une boule de glace banane maison 
20 novembre 2006
Gaufres molles
Nous avons acheté un gaufrier
petite recherche d'une recette via les cops de TIBOO et hop voilà une bonne recette
ingrédients:
250 gr farine fermentante
200 gr sucre fin + 1 sachet sucre vanillé
250 gr beurre
250 gr d'oeufs (5 ou 6 oeufs suivant la taille de l'oeuf)
10 cl cr fraîche
Séparer les jaunes des blancs, battre les blancs en neige, mélanger le sucre aux jaunes
puis la farine, le beurre fondu, la CF et ajouter les blancs en neige
Voilà la pâte qui a reposé +- 1h
et le résultat 16 gaufres (des plus et des moins cuites pour le goût de tous)
merci à NickyE_the_only_one pour sa recette
17 novembre 2006
Des muffins à la pomme
ingrédients pour 15 petits :
250 gr de farine
1c à c de levure
110 gr de beurre
200 gr de sucre
3 oeuf
1-2 pommes
Faire blanchir les oeufs et le sucre, ajouter le beurre, la farine/levure
remplir les moules ou papier à muffins
j'ajoute des morceaux de pommes et hop au four à 180 ° 20-25 minutes
les voilà à la sortie du four
Des pommes au four
ingredients:
pommes
beurre
sucre
raisin
cannelle
Voilà un dessert ultra simple et vu que le pommier de mes parents regorge de pommes à ne plus quoi savoir en faire
il fallait que je trouve une recette pour éliminer le plus de pommes
laver les pommes, les vider, les remplir d'un peu de beurre, mettre 1 cuillere à café de sucre dessus et ajouter des petits raisins secs
mettre au four 30 minutes à 180 °(là elle sont un peu trop cuites j'avais mis 40 minutes)
je rajoute la cannelle dans l'assiette vu que Zhom n'aime pas cette épice
