23 juin 2012

Madou's Provence

Mise en bouche : bouillon de poule en gelée, panacotta et melon porto revisité Fleur de Courgette, saumon mi fumé, boudin de Cabillaud, Homard et Crevettes grises et Chipirons à la Marseillaise Déclinaison de Foie gras (au Vandouvan, au Sel fumé, Pressé au Saussignac) Filet de Dorade rôti sur peau parfumé à l'huile dOlive fruitée 'Noire' Noix de St Jacques  en 3 façons : plancha, tartare et carpacio Filet Iberico, boudin noir basque, ... Fraises et rhubarbes en  3 façons Café avec mignardises maisons ... [Lire la suite]
Posté par sandra_petite à 21:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]