19 août 2007
roulade de poireaux et puree gratinee
ingrédients:
poireaux
jambon
beurre
farine
lait
fromage râpé
muscade, sel, poivre
pommes de terre
le jaune d'un oeuf
sel, poivre, muscade
précuire les poireaux à l'eau salée
enrouler le poireau avec une tranche de jambon
les mettre dans un plat allant au four 
Faire une sauce Mornay (sauce blanche avec de fromage râpé)
cuire + -15 minutes (le temps que le plat gratine)
cuire les pommes de terre à l'eau salée
écraser les pommes de terre et ajouter 1 jaune d'oeuf, muscade, sel, poivre et du lait ou CF
mettre le tout dans un plat allant au four et faire gratiner quelques minutes
Commentaires
hummmmmm c'est bon ça!!!!!
je fais pareil mais avec les poireaux en tronçons cuits au beurre et au lieu de les enrouler dans le jambon, je les mets en vrac avec des gros dés de bon jambon!!!!
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